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“五一”劳动节刚过，“教育部要求9月起中小学生要学煮饭”的话题，冲上微博热搜榜首。
“学做饭好啊”“是该让孩子们做做饭了”“可别又让拍照、发视频，太累人”……对于让孩子学做饭这一话题，家长们普遍支持，但又对如何检验学习效果有些担忧。让孩子们学做饭有哪些好处？孩子能从煮饭课上学到点儿啥？5月11日、12日，山西晚报记者采访了家长、老师及相关教育专家寻找答案。
学会做饭好处多 家长观念需转变
“都是儿子做的，三菜一汤，这个母亲节过得真暖心。”5月8日是母亲节，太原市民刘爱玲在微信朋友圈晒出了13岁儿子做的“暖心餐”。“这下不用为以后的劳动课发愁了……”照片底下，点赞留言的一大片。
不久前，教育部发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，2022年秋季开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。其中，劳动课程内容共设置10个任务群，烹饪与营养是其中重要的部分。针对烹饪，还提出了具体任务：比如一二年级要会择菜、洗菜等；三四年级学会蒸煮的方法；五六年级能做2—3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋等；七至九年级能设计一日三餐的食谱……
“我从没教过孩子做饭，做什么、怎么做，他都是自己琢磨的。”刘爱玲笑着说，从小学五年级起，儿子就开始烤鸡翅、炒鸡蛋，现在都学会炖排骨了，“工作忙顾不上给孩子做饭时，儿子一个人在家也不用担心他的吃饭问题。有时候还能吃到儿子做的饭，我和他爸都特开心。”
“学做饭不仅能提高孩子的生活技能，还有助于提升亲子关系、家庭关系。”山西通宝育杰学校校长、教育部更新教育观念报告团成员詹文龄认为，愿意参加家务劳动是孩子的天性，孩子两岁左右刚会说话时，你会发现他特别想干活，你扫地他就想扫地，你做饭他也想掺和，“可惜的是，大部分父母认为孩子要捣乱，怕不安全，根本不敢让他到厨房，常常把孩子抱得远远的，使孩子热爱家务劳动的天性没有被开发出来。”
对此，从事教育工作20余年、省实验小学的吴老师也有同感。“很多家长都认为，孩子好好学习就够了，其他事情爸爸妈妈来搞定。”吴老师说，这其实是剥夺孩子参与家务劳动的机会，束缚了孩子的成长，“学习煮饭真的很有必要，煮饭是照顾自我、经营家庭的重要劳动，家长们应该转变教育观念，引导孩子去体会参与包括煮饭在内的家务劳动的乐趣。”
煮饭走进学校 孩子们兴致特别高
山西晚报记者在采访中了解到，太原市已经有部分中小学把煮饭带入课堂。山西通宝育杰学校从小学一年级起，就开设了煮饭课，要求每个学期每个孩子都要学会做3道菜。煮饭课上，每个孩子还会戴厨师帽、穿围裙，看起来特别有仪式感。
在通宝育杰的煮饭课上，老师首先会通过PPT进行教学，告诉孩子们做一道菜需要几个步骤，先做什么、再做什么；在学校实操后还鼓励孩子们回家练习，给爸爸妈妈做顿饭；每学期学校还举行厨艺达人比赛，让孩子们通过比赛展示自己的劳动成果。“煮饭课学的不仅仅是煮饭，还能认识食材、学会挑选食材、计算食材价格、合理搭配食材……里面学问可多了，孩子们特别爱上这个课。”詹文龄校长说，煮饭作为必修课在通宝育杰学校已经实行很多年了，六年级的孩子已经可以做一桌子菜。
在通宝育杰，说起煮饭课，任何一个孩子都能滔滔不绝，兴致特别高。10岁的欢欢是通宝育杰四年级的学生，疫情期间，他给爸爸妈妈做过好几次饭。一次妈妈要晚点儿回家，欢欢让妈妈放心开会，并告诉妈妈：“多晚也不用担心，我在家给你和爸爸做好吃的！”
“孩子学会做饭后，特别愿意给家人做，这是孩子融入家庭的重要方式。”詹文龄校长说，鱼儿离不开水，孩子成长也离不开生活这块沃土，家务劳动就是“沃土”中的营养元素。孩子参与家务劳动，从爱父母、爱家人做起，人生的这一价值需求得以实现，高贵和有尊严的“自我”也会被不断地呼唤出来。这样，孩子才会懂得尊重别人，成为独立自主、有爱心、有责任、有担当的人。
多种方式教育 不能让煮饭流于形式
山西省教科院教育发展战略中心主任汪华英认为，学习煮饭能让学生随时将所学用于生活中，他们能学会观察、学会品尝，产生试一试的冲动，有利于与父母共建共享探究共同体，有利于促进健康亲子关系，丰富体验，拓展思维，树立科学程序意识。
“让孩子学会煮饭、爱上劳动非常有必要，但是若将劳动教育纳入课表、变成作业，会不会让孩子失去兴趣？”家长李女士在支持劳动教育的同时也有些担心，因为孩子学校之前就曾留过劳动教育的综合实践作业，大部分都需要家长配合“拍照留痕”。“比如，收拾书包，需家长拍照发群；洗碗擦地，需家长拍照发群……”她吐槽说，有时候为了“交作业”就不得不让孩子“摆拍”。“劳动教育成为每周一课时进入课程后，作业会不会也需家长协助‘拍照打卡’？”她希望未来劳动教育多些兴趣性的体验，“千万不要流于形式。”
学校如何开展煮饭课，山西大学教育科学学院教育学系主任郑玉飞教授认为，要视学校的具体条件来具体对待，有条件的学校，可以开设“烹饪”“美食厨房”等有特色的课程，让学生亲自动手实践，条件不太具备的学校，可以想各种办法让学生体会“煮饭”带来的美好体验，比如，利用校外实践基地、“云厨房”等形式来满足“煮饭”实践的需求，还可以充分利用家校合作的渠道，通过“孩子+家长”“学校+家庭”“家庭+社会”等方式，通过示范、模仿、比赛来进行“煮饭教育”。
“煮饭是一项每人都应该会的必备技能，教育部要求中小学煮饭进课堂，是实施劳动教育的一项具体措施，是实现‘全面育人’‘五育并举’的一个手段。”郑玉飞教授说，在劳动教育方面，家庭要和学校形成合力，共同帮助孩子成长，通过提升学生家居技能，促进学生全面发展，进而提升育人质量。
回归的劳动课引来一波回忆与期待
近期，“教育部要求中小学生学煮饭”冲上微博热搜，同时也勾起了70后、80后的“回忆杀”。在他们的记忆中，劳动课是捡柴、捡煤渣、织毛衣、扫操场……那么，属于00后、10后的劳动课又会是什么样？
1955年教育部颁发《小学教学计划及关于小学课外活动的规定》，在1—6年级设手工劳动课，每周一节。同时，将“生产劳动”作为课外活动的重要内容，要求分组进行栽培活动等，“每周活动一次或两次”。
20世纪70年代的劳动课范围很广，小到打扫卫生，大到凿石铺路，一干就是一整天。有70后说，“我们都认为学习成绩可以不好，但活一定要干得好、干得多。不怕苦不怕累才是合格的共产主义接班人。”
拔草割稻、挑肥浇地更是一代人的共同记忆。“初中高中那会儿经常到校办小农场，锄地、拔草、挑粪浇田。有时也到附近的生产队，帮忙割麦、砍油菜、拾稻穗。大学到校办农场载田、割稻、种棉花……做过的活太多了。”80后表示。
进入80年代后，劳动教育从关注体力劳动转向了兼顾脑体力劳动，劳动思想道德教育和技术教育构成劳动教育的主要内容。当时的课本上收录了不少日常生活中常用的实用技能。
知乎上一位80后回忆：“清楚地记得小学时候是有劳动课的，织毛衣就是这个课上学的，而且是有教材的。”
微博网友也纷纷回忆起自己的劳动课，除了钉小板凳、缝毛绒玩具、操场除草，甚至还有腌咸鸭蛋。也有网友表示，自己的确在劳动课上学会了炒鸡蛋等基本的生活技能。
不难看出，当时的劳动课注重实际的劳动技能，缝衣服、用工具、学习编织工艺品等，实用且富有乐趣。不过，随着劳动课在课程体系中逐渐式微，让位于“主课”，部分网友对劳动课的记忆就仅剩下了搞卫生。
时隔21年，劳动课回归。根据教育部日前印发的《义务教育课程方案》，将劳动、信息科技从综合实践活动课程中独立出来，劳动、综合实践活动每周均不少于1课时。劳动课程分为“日常生活劳动”“生产劳动”和“服务性劳动”3大类劳动教育内容与10个任务群。根据学生从小学到初中在认知、情感、社会性等方面的发展，安排不同学段内容。除了烹饪和农业劳动，《义务教育劳动课程标准（2022年版）》还从家用器具使用与维护、传统工艺制作、工业生产劳动、现代服务业劳动、公益劳动与志愿服务等方面，对每个学段作出了不同的规划，可不仅是煮饭种菜这么简单。
学校教做饭、修家电、种菜、养禽这些生活技能，一90后表示很羡慕，现在啥也不会。
在欢迎劳动课回归声中，不少网友也有顾虑：
“劳动教育的本质是好的，但谁来教？怎么教？浮于表面的劳动教育反而会给孩子带来不好的影响，学校还需进一步细化教学方案。”
“需要家长辅导吗？家长不会的咋整？以后看来要去报个少儿新东方了。”
《义务教育劳动课程标准（2022年版）》明确，学生是实践任务的操作者和完成者，教师是学生实践的启发者、指导者和呵护者。同时提出，这门课程注重评价内容多维、评价方法多样、评价主体多元。
结合政策分析，家长的种种担忧可以先放下了。
采写：山西晚报全媒体记者 武佳
综合金羊网
图片由通宝育杰学校提供
来源： 山西晚报 |
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